ایرنابازار- انار، یکی از خوشمزه ترین میوه های فصل پاییز و زمستان است که فواید بی شمار و مواد مغذی فراوانی دارد و از می توان برای تهیه انواع دسر و خوراکی ها استفاده کرد و از طعم لذیذ آن لذت برد. به همین علت بر آن شدیم تا روش تهیه برخی از دسرها بر پایه انار را در این مطلب بیان کنیم.
دسر انار با نشاسته و ژله انار
دسر انار و نشاسته از جمله دسرهای خوشمزه ای است که می توان در طول فصل های پاییز و زمستان آن را تهیه کرد. برای آشنایی با دسر انار با نشاسته روش تهیه آن در زیر آمده است.
روش تهیه دسر انار با نشاسته و ژله انار
یک لیوان آب جوش را در یک کاسه بریزید و پس از آن پودر ژله را اضافه کنید. سپس کاسه را روی بخار آب قرار دهید تا پودر ژله به روش بن ماری در آب حل شود. بعد از اینکه پودر ژله به طور کامل حل شد، یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید و هم بزنید. سپس دانه های انار را به آن بیفزایید و سپس ژله را در قالب دسر بریزید و در یخچال قرار دهید تا بسته شود.
اکنون نشاسته را با آب و شکر مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود، سپس شیر و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا یک دست شود و غلظتی همچون فرنی پیدا کند. سپس شلعه را خاموش کنید و بگذارید تا کمی خنک شود، وقتی از حرارت آن کاسته شد آن را بر روی ژله داخل قالب بریزید و در فریزر قرار دهید تا بسته شود. پس از آنکه دسر کاملا خود را گرفت آماده سرو است.
سُربِی شاه‌توت و انار
سربی نوعی دسر میوه‌ای یخی به شمار می رود که می توان با میوه های گوناگون آن را تهیه کرد و طعم خوشمزه ای دارد. دسر سُربِی شاه‌توت و انار از دسرهای پرطرفدارای است که روش تهیه آسانی دارد اما باید گفت تنها نیاز به بستنی ساز دارد.
روش تهیه دسر سربی شاه‌توت و انار
شکر و آب را در یک ظرف بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید تا با هم ترکیب شوند و سپس شروع به تبخیر شدن کنند. پس از آن حرارت را کم کنید و حدود پنج دقیقه اجازه دهید تا به غلظت لازم برسد. بعد از آن بگذارید تا خنک شود.
سپس شاه‌توت و آب انار را مواد اضافه کنید و به صورت کامل با یکدیگر ترکیب کنید و پس از برای مدت حداقل ۲ ساعت یا در یخچال بگذارید. بعد از آن مواد را در دستگاه بستنی‌ساز بریزید. پس از آماده‌شدن، سه تا چهار ساعت در فریزر بگذارید تا به طور کامل خود را بگیرد و سفت شود و بعد از آن دسر آماده است.
روکر انار
روکر انار، دسر خوشمزه است که ترکیبی از طعم‌های گوناگون دارد و همین موضوع سبب جذابیت این دسر می شود.
روش تهیه روکر انار
پودر ژله انار را با یک لیوان آب جوش حل کنید و روی بخار کتری قرار دهید تا بن ماری شود و سپس آب سرد را به آن اضافه کنید. کف قالب را کمی چرب کنید و مقداری از انارهای دانه شده را درون آن بریزید و سپس نصف ژله را داخل قالب بریزید و بعد از آن ظرف را در یخچال قرار دهید.
سپس ژلاتین را درون یک کاسه بریزید و نصف لیوان آب سرد به آن اضافه کنید و بر روی بخار کتری بن ماری کنید. بعد از آن بیسکویت را پودر کنید و با خامه، شیر و شکر و بقیه ژله ترکیب کنید کنید و در نهایت ژلاتین را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یک دست شوند. پس از آن مواد خامه را روی ژله بریزید و برای چند ساعت در یخچال قرار بدهید. پس از این مدت دسر آماده است و باید از قالب خارج کنید. اکنون می توانید دسر را به دلخواه تزیین و میل کنید.
چیز کیک انار
چیز کیک انار در زمره دسرهایی محسوب می شود که روش تهیه ساده و آسانی دارد و با این وجود دسری بسیار خوشمزه و جذاب است.
روش تهیه چیز کیک انار
کره را در یک ظرف بریزید و آن را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود. سپس پودر بیسکویت را با کره ذوب شده مخلوط کنید تا ترکیبی یک دست شکل بگیرد. سپس مواد را کف یک قالب کمربندی پهن کنید. سپس به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید. بعد از آن پنیر خامه ای را در ظرفی بریزید و هم بزنید و در این هنگام پودر قند را به آن بیفزایید، هنگامی که یک دست شد، خامه را به دیگر مواد اضافه کنید.
پودر ژلاتین را به صورت بن ماری ذوب کنید و بعد از آن که درست شد، اجازه دهید تا خنک شود و بعد مواد خامه ای را به آن اضافه کنید و سپس مواد را بر روی پودر بیسکویت در قالب بریزید و خوب روی آن را صاف کنید و سپس داخل یخچال بگذارید. در این زمان پودر ژله انار را با یک لیوان آب جوش حل کنید و روی بخار کتری قرار دهید تا بن ماری شود و سپس آب سرد را به آن اضافه کنید. پس از آن که ژله خنک شد، آن را بر روی دانه های انار بریزید و برای چندین ساعت در یخچال قرار دهید. پس از آن چیز کیک را از قالب خارج کنید و اکنون دسر آماده است.
نظر شما