ایرنابازار- در این مقاله آموزش طرز تهیه آیس کافی، طرز تهیه آیس موکا و آیس لته را قرار داده ایم، همچنین تمام نکات مربوط به آن را از جمله نوع قهوه و درجه آسیاب آن را با انواع قهوه ساز و موکاپ را بیان کرده ایم.
آیس کافی؛ خنکای تابستان، تلخی دلچسب قهوه
آیس کافی، نوشیدنی محبوب تابستانی که با خنکی دلنشین و طعم گس قهوه، گرمای هوا را تاب می‌آورد. این نوشیدنی در انواع مختلف با روش‌های متنوعی تهیه می‌شود و می‌تواند طعمی بی‌نظیر به روزهای گرم شما ببخشد. در این مقاله، به دنیای آیس کافی سفر می‌کنیم و تمام نکات لازم برای تهیه و سرو این نوشیدنی خنک و گوارا را به شما خواهیم گفت.
آیس کافی چیست؟
آیس کافی، قهوه‌ای است که به صورت سرد دم شده یا سرد سرو می‌شود. این نوشیدنی می‌تواند از قهوه‌های مختلف مانند اسپرسو، قهوه سرد دم، قهوه ترک و ... تهیه شود و با شیر، شکر، خامه، بستنی و طعم دهنده‌های مختلف مخلوط
شود.
آیس موکا چیست؟
آیس موکا، قهوه‌ای سرد و خوشمزه است که از ترکیب اسپرسو، شیر، شکلات و یخ تهیه می‌شود. این نوشیدنی طعمی شیرین و شکلاتی دارد و برای کسانی که به دنبال قهوه‌ای خنک و متفاوت هستند، گزینه‌ای ایده‌آل است.
آیس لته چیست؟
آیس لته، نسخه سرد قهوه لته است که از ترکیب اسپرسو، شیر سرد و یخ تهیه می‌شود. این نوشیدنی طعمی ملایم و قهوه‌ای دارد و برای کسانی که به دنبال قهوه‌ای خنک و کم‌حرارت هستند، مناسب است.
طرز تهیه آیس کافی:
روش‌های مختلفی برای تهیه آیس کافی وجود دارد. در اینجا به دو روش رایج اشاره می‌کنیم:
۱. قهوه سرد دم:
قهوه را به صورت درشت آسیاب کنید.
پودر قهوه را به همراه آب سرد در ظرفی بریزید.
به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
قهوه را صاف کرده و از یخ برای خنک کردن آن استفاده کنید.
۲. اسپرسو سرد:
یک شات اسپرسو تهیه کنید.
اسپرسو را روی یخ بریزید.
می‌توانید به آن شیر، شکر، خامه و یا طعم دهنده‌های مختلف اضافه کنید.
از چه نوع قهوه‌ای می‌توان برای تهیه آیس کافی استفاده کرد؟
برای تهیه آیس کافی می‌توانید از هر نوع قهوه‌ای که دوست دارید استفاده کنید. اما به طور کلی، قهوه‌های عربیکا به دلیل طعم ملایم و متعادلی که دارند، برای این نوشیدنی مناسب‌تر هستند.
خرید کافی میکس، قهوه گلد و قهوه فوری با کد تخفیف ۵۰ هزار تومنی AGB۲۲
طرز تهیه قهوه مناسب برای آیس کافی با انواع دستگاه‌ها
- قهوه ساز: قهوه را به اندازه کافی آسیاب کنید و طبق دستورالعمل دستگاه، قهوه را دم کنید.
- فرنچ پرس: قهوه را به صورت درشت آسیاب کنید، قهوه و آب داغ را به فرنچ پرس اضافه کنید و به مدت ۴ دقیقه صبر کنید. سپس قهوه را صاف کرده و از یخ برای خنک کردن آن استفاده کنید.
- موهکا پات: قهوه را به صورت ریز آسیاب کنید، آب را در مخزن پایینی موهکا پات بریزید و قهوه را در محفظه مخصوص بریزید. موهکا پات را روی شعله ملایم قرار دهید و صبر کنید تا قهوه آماده شود. سپس قهوه را از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.
نکات خوشمزه‌تر شدن آیس کافی
از قهوه تازه آسیاب شده استفاده کنید.
قهوه را به اندازه کافی غلیظ دم کنید.
از یخ‌های قالبی به جای یخ خرد شده استفاده کنید.
می‌توانید از شیر طعم دار، خامه فرمی، بستنی و یا طعم دهنده‌های مختلف مانند وانیل، دارچین و ... برای خوشمزه‌تر شدن آیس کافی استفاده کنید.
از چه قهوه‌ای با چه رست و چه درجه آسیابی برای تهیه آیس موکا و آیس لته می‌توان استفاده کرد؟
برای تهیه آیس موکا و آیس لته می‌توانید از قهوه‌های مختلف استفاده کنید. اما به طور کلی، قهوه‌های عربیکا به دلیل طعم ملایم و متعادلشان، برای این نوشیدنی‌ها مناسب‌تر هستند.
- رست قهوه: قهوه رست مدیوم یا مدیوم دارک برای تهیه آیس موکا و آیس لته طعم ایده‌آلی را به وجود می‌آورد. این رست‌ها تلخی قهوه را متعادل می‌کنند و طعم ملایم و دلنشینی به نوشیدنی شما می‌دهند.
- درجه آسیاب قهوه: قهوه باید به درجه متوسط آسیاب شود. اگر قهوه خیلی ریز آسیاب شود، طعم تلخی به نوشیدنی شما می‌دهد و اگر خیلی درشت آسیاب شود، قهوه به طور کامل دم نمی‌کشد و طعم ضعیفی خواهد داشت.
خرید قهوه با کد تخفیف ۵۰ هزار تومنی ABG۲۲
طرز تهیه قهوه اسپرسو برای آیس موکا و آیس لته:
تهیه اسپرسو، پایه اصلی آیس موکا و آیس لته است. شما می‌توانید از دستگاه‌های مختلفی مانند اسپرسوساز برقی، موکاپات یا فرنچ پرس برای تهیه اسپرسو استفاده کنید.
اسپرسوساز برقی: به ازای هر نفر، ۷ تا ۱۰ گرم قهوه آسیاب شده را در سبد پرتا فیلتر دستگاه بریزید و آن را با تمپر فشرده کنید. دکمه استارت را فشار دهید تا اسپرسو (حدود ۳۰ میلی لیتر) در فنجان شما ریخته شود.
موکاپات: مخزن پایینی موکاپات را تا زیر سوپاپ از آب سرد پر کنید. پودر قهوه را به صورت درشت آسیاب کرده و در محفظه مخصوص بریزید. موکاپات را روی شعله ملایم قرار دهید و صبر کنید تا قهوه آماده شود. سپس قهوه را از روی حرارت برداشته و از فنجان اسپرسو استفاده کنید.
فرنچ پرس: قهوه را به صورت درشت آسیاب کنید. ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری قهوه را در فرنچ پرس بریزید و آب جوش (حدود ۲۵۰ میلی لیتر) به آن اضافه کنید. به مدت ۴ دقیقه صبر کنید و سپس قهوه را با صافی plunger جدا کنید.
طرز تهیه آیس موکا:
- یک قاشق غذاخوری شکر یا شربت ساده به لیوان یا شیکر اضافه کنید.
- چند تکه یخ به لیوان یا شیکر اضافه کنید.
- تمام مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- آیس موکا را در لیوان دلخواهتان بریزید و از آن لذت ببرید.
نکات تکمیلی برای تهیه آیس موکا:
می‌توانید از سس شکلات به جای پودر کاکائو و شکر استفاده کنید.
برای طعمی خنک‌تر، می‌توانید از بستنی وانیلی به جای شیر استفاده کنید.
می‌توانید آیس موکا را با خامه فرمی، پودر دارچین یا رنده‌های شکلات تزئین کنید.
طرز تهیه آیس لته:
یک شات اسپرسو (حدود ۳۰ میلی لیتر) تهیه کنید.
اسپرسو را در یک لیوان بریزید و بگذارید خنک شود.
۱۵۰ میلی لیتر شیر سرد را به لیوان اضافه کنید.
۱/۲ قاشق چایخوری شکر یا شربت ساده (اختیاری) به لیوان اضافه کنید.
چند تکه یخ به لیوان اضافه کنید.
تمام مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یک دست شوند.
آیس لته را در لیوان دلخواهتان بریزید و از آن لذت ببرید.
نکات تکمیلی برای تهیه آیس لته:
می‌توانید از شیر طعم دار مانند شیر وانیلی یا شیر شکلاتی به جای شیر ساده استفاده کنید.
برای طعمی خنک‌تر، می‌توانید از بستنی وانیلی به جای شیر استفاده کنید.
می‌توانید آیس لته را با خامه فرمی، پودر دارچین یا رنده‌های شکلات تزئین کنید.
ایده‌های خلاقانه برای تهیه و سرو آیس موکا و آیس لته:
می‌توانید از قهوه فوری به جای اسپرسو استفاده کنید.
می‌توانید از شربت‌های طعم دار مانند شربت توت فرنگی یا شربت کارامل برای طعم دادن به آیس موکا و آیس لته استفاده کنید.
می‌توانید آیس موکا و آیس لته را با میوه‌های تازه مانند توت فرنگی یا موز سرو کنید.
می‌توانید از نی‌های رنگی و یا ترافل‌های خوراکی برای زیباتر شدن لیوان آیس موکا و آیس لته استفاده کنید.
*** محتوای این مطلب تبلیغاتی و از سوی سفارش دهنده تهیه شده است و ایرنا مسئولیتی درباره آن ندارد.
نظر شما